米粉蒸肉
米粉蒸肉是江西省汉族名菜,江西人每年立夏前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉,据说立夏日吃了不会生痱子。成菜美观,味道鲜美。
九江煎堆
首创于南海县九江镇而得名。具有色泽金黄,甘香松脆的特色 。
三杯石鸡
是江西省九江市庐山地区传统的汉族名肴,属赣菜系。石鸡营养丰富,用庐山本地的烹制方法做成的石鸡菜肴具有独特的风味,得到中外来宾的一致好评。 三杯石鸡是庐山传统地方菜肴,因烹制时不放汤水,以三杯调味品将鸡焖烂熟透,故名三杯石鸡。此菜酱红,原汁原味,浓香透鼻佐酒下饭皆宜。此菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素等。有补养胃气、滋阴降火、利尿消肿之功效。阴虚火旺、浮肿者食用更佳。