石鱼炒蛋
石鱼炒蛋是江西庐山传统的汉族名菜,属于赣菜。将石鱼用温水加黄酒浸泡沥干水分,加打散的鸡蛋拌匀,佐以香葱、盐、味精,用热油快炒,滴黄酒,装盘即可。此菜特点:色泽鲜黄,味鲜嫩,柔润爽口。
甑子糕
甑子糕,是武宁县久负盛名的风味小吃之一。因将糕粉等原料置于一个小甑子的鬲上隔水蒸制,故而得名。甑子糕有其热乎乎、甜滋滋、香馥馥且松软爽口等诸多独到之处,所以上从士大夫,下至平民百姓,无不青睐。
萝卜饼
萝卜饼是江西省九江市的汉族传统名吃 ,以发面、酥面为 皮,包入萝卜、丝馅,煎制而成。成品多当地人的特色早餐,就着稀饭、豆浆或者牛奶一并食用,别有一番风味。