【太行龙口】太行龙口门票_图片_美食_问答

太行龙口购票须知

① 景区开放时间：08：00—18：00
② 儿童票：身高1.2米—1.0米儿童票，1.0米以下免票
③ 老人60岁以上持老年证购老年票20元

太行龙口景点介绍

太行龙口景区位于山西省和顺县青城镇百备村境内，地处和顺县境东部，交通条件十分便利，距县城仅三十公里，东邻河北省邢台县，西通省会太原，北接昔阳县、寿阳县，南与左权县接壤。榆（次）----邢（台）公路纵横东西，平（定）----黎（城）公路、阳（泉）----涉（县）铁路贯通南北。

特色面食---刀削面、甜荞面凉粉、晋中油糕、平遥碗托、左权煎饼等，以刀工、削技绝妙而被人称为飞刀削面。所用之刀是特制的瓦形刀。面要揉成尺余长的筒状，削面时，人站锅前，一手托面，一手持刀从上向下往锅里削。削出的面条呈三棱形，宽厚长度一样。工艺精巧的厨师削出的面条“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根削面如鱼儿跃”。吃起来内虚、外筋，柔软光滑，容易消化。刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。它同北京的打卤面、山东的伊府面、河南的鱼焙面、四川的担担面，同称为五大面食名品，享有盛誉。刀削而对和面的技术要求较严，水、面的比例，要求准确，一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到，削时容易粘刀、断条。刀削面之妙妙在刀功。刀，一般不使用莱刀，要从特制的弧形削刀。操作时左手托住揉好的面团，右手持刀，手腕要灵，出力要平，用力要匀，对着汤锅，嚓、嚓、嚓，一刀赶一刀，削出的面叶儿，一叶连一叶，恰似流星赶月，在空中划出一道弧形白线，面叶落入汤锅，汤滚面翻，又象银鱼戏水，煞是好看，高明的厨师，每分钟能削二百刀左右，每个面叶的长度，恰好都是六寸。吃面前，能够参观厨师削面，无异于欣赏一次艺术表演。刀削面的调料（俗称“浇头”或“调和”），也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉场、金针木耳鸡蛋打卤等，并配上应时鲜菜，如黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、青蒜末、辣椒面等，再滴上点老陈醋，十分可口。

太行龙口口碑

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太行龙口交通指南

: 太行龙口景区线路

①从各各线路到和顺县城，然后向东沿榆邢公路邢台方向35公里到达景区，沿路有路牌指示

②从太原经太榆路到榆次市，榆次有榆次老城景区，后沟景区，常家庄园等景点，沿省道318线，即榆（次）--邢（台）公路到和顺县松烟镇范庄村向左行10公里即到，沿公路有景区指示标志。从太原行车到景区约3.5小时。

③长治方向行车到景区走国道207经过黎城黄崖洞景区，沿途有武乡八路军总部纪念馆，经左权县八路军总部旧址，左权龙泉森林公园，到和顺县城，转山西省道318线，即榆（次）--邢（台）公路方向走25公里到和顺县松烟镇范庄村，向左行10公里即到，沿途公路有景区指示标志。从左权到景点约1小时40分

太行龙口

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