【龙爪松】龙爪松门票_图片_美食_问答

龙爪松景点介绍

龙爪松位于去始信峰道中，从连理松前行，过一小拱形石桥，上坡约百步即到。这是一株约400 年树龄的古松，其根系粗大，主根深扎岩中，另外5 根粗壮的支根，全部裸露在外，状若龙爪，故名。游人过此，无不赞叹。有《蝶恋花 -- 龙爪松》词咏之：“今岁寻芳依独早，涉涧登峰，路峭香岚绕。叠嶂穿云泥土少，奇松根露似龙爪。叶翠枝盘峰上峭，迓客殷勤，来往游人笑。林密山高多好鸟，相思对对鸣树杪。”

龙爪菜，即蕨菜，盛产于贵州各地。蕨菜又分为甜蕨与苦蕨；甜蕨较小，质味最佳；苦蕨较大，有苦味，次之。龙爪菜不宜在新鲜时食用，因其涩，不爽口。宜将用开水水过，再用冷水漂白晒干，即便贮存，其味亦佳。龙爪肉丝是黔菜特有的一种地方传统名菜，历时甚久。先将龙爪菜破成丝，切成二寸长，为主料。猪瘦肉洗净同样切成二寸长，稍粗于火柴梗的丝，肉丝放入盘中，加少许盐，水灾粉码和，将炒锅烧热放少许猪油将肉丝炒散，倒入漏勺滤油，锅内留油约五钱，再将贵阳花溪干辣椒加工成的糍粑辣椒少许，放入锅内炼制，再加上本地生产的豆鼓粑少许烩炒，再下肉丝与龙爪菜，兑上酱油、滋汁、香葱，一并炒转起锅即可。此菜有龙爪菜的脆香，色泽红亮，肉丝鲜嫩微带辣味，香气扑鼻，十分可口。是贵州人民最喜爱吃的地方菜肴之一。