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烘青豆
余杭仁和的烘青豆茶（咸茶）是当地自古以来的一种喝茶方式，在茶水中放入烘青豆、伴盐的常子皮（音是这么说的，具体叫什么还不知道 ）、芝麻、胡萝卜、笋干、豆腐干等，在一个小小的茶碗里冲泡就成了仁和的咸茶又叫烘青豆茶。
掏羊锅在余杭仓前已经有100多年的历史了。一入冬，羊肉就成了一种美味，一户人家杀羊，往往会把亲朋好友都请来，一边喝酒，一边吃肉，叙着家常。
杭州菜以它的质优价廉风靡江南。杭州菜属中国八大菜系之浙菜，“清爽别致”是杭州菜的最大特色。宋代大诗人苏东坡曾盛赞“天下酒宴之盛，未有如杭城也”，且有“闻香下马”的典故。
杭州的名菜举不胜举，最著名的有叫化鸡、东坡肉、宋嫂鱼羹、西湖醋鱼、龙井虾仁、西湖莼菜汤、油焖春笋等。东坡肉肥而不腻，叫化鸡香嫩爽口，西湖醋鱼鲜美可口，到杭州游览不可不尝。
