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香辣虾:
香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓,肉质紧韧爽脆的名菜,。通常由虾、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。
辣子鸡;
辣子鸡是一道经典的汉族传统名肴,因缘于重庆歌乐山而得名。此菜成菜色泽棕红油亮,质地酥软,麻辣味浓。咸鲜醇香,略带回甜。一般以鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成,营养丰富,味道鲜美,虽然是同一道菜,各地制作也各有特色。
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