赵世炎故居

赵世炎故居景点介绍

    赵世炎烈士故居也叫赵庄，位于酉阳县龙冬乡龙潭镇，占地1605平方米，建筑面积710平方米。其建筑为清代砖木结构四合院，共有房屋32间，院门东向，正屋南北向，周围的房屋小巧雅致，过厅东一间，是赵世炎的卧室。旧居大门上方，有邓小平现场手书“赵世炎同志故居”字迹，院内有赵世炎同志塑像，院内的两个小天井，一前一后，正门照壁呈凸形，上有一幅松鹤壁画，光彩夺目，恰与中堂所悬“琴鹤世家”鎏金匾相互辉映。

赵世炎故居美食

　　清蒸狮子头：

　　清蒸狮子头是一道美味的菜肴。

　　四喜丸子：

　　由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。四喜丸子从外观上来说，由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。四喜丸子做法与狮子头基本一致，只是四喜丸子限用四个肉丸。主要用料为猪肉馅、鸡蛋、葱花等。

　　红烧丸子：

　　是将肥瘦相间的猪肉，剁成肉末后与鸡蛋、淀粉、盐、味精等搅拌均匀后，在油锅内炸至金黄捞出，再将炸后的丸子加入高汤用淀粉勾欠，装盘即可。本菜味道鲜美，营养丰富，尤其适合儿童食用。

　　梅干菜扣肉：

　　用连皮五花肉烧好后，再在碗里放上腌制的梅干菜，这样梅干菜扣肉就好了。梅干菜作为乡土菜。秋末冬初,菜园里的芥菜抽了苔,它姆指粗细,顶带花蕾,形如秋萄,脆嫩味甘。

　　干煸芸豆：

　　此菜脆嫩爽口，清香鲜美。做法是煸，菜谱主料是蔬菜，味型是咸鲜，成菜是热菜。将芸豆择洗干净，切成长段，猪肉切成末。虾米、冬菜、葱、姜、蒜均切成末。将芸豆放入热油锅内过油捞出;锅内留少许油，下肉末煸炒，放入虾米、冬菜、姜末和芸豆，中火干煸片刻，加高汤，收干汤汁，加调料，淋麻油，撒葱花，装盘即可。