嘉陵江小三峡

嘉陵江小三峡景点介绍

    嘉陵江小三峡以北碚为中心，由沥鼻峡、温塘峡、观音峡组成，全长27公里。
    上为沥鼻峡，又称牛鼻峡、铜口峡，位于合川盐井镇一带，全长3公里。峡中江流湍急，水深莫测，峡岸群峰高耸，峻峭幽深，有巨梁滩、狮子坟、笑和尚、牛鼻洞、猴子石、磨子沱等绮丽景观。
    中是温塘峡，又称温泉峡、温汤峡，处于缙云山段，全长2.7公里。古时峡口建有温泉池，称为温塘，故名。入峡江水咆哮奔腾，旋涡叠生，气势磅礴；峡壁两岸相距不过200米，悬崖挺立，犹如刀凿斧削；峡岩之腰，泉如汤涌，云根窦生，景色秀丽，为小三峡之冠。
    下有观音峡，又名文笔峡，全长3.7公里。峡口岸边有巨石屹立，形如石笏，俗称文笔石，旁边悬崖高处有一古刹，名观音阁，峡以阁得名。观音峡两岸绝壁万仞，怪石嶙峋，江水蜿蜒曲折，为嘉陵江小三峡中最险峻的一个峡。

嘉陵江小三峡美食

　　蒜泥白肉:

　　曾风靡一时，为人们称道，此菜要求选料精，火候适宜，刀工好，佐料香，热片冷吃。食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻。。

　　选用肥瘦相连的坐臀肉或五花肉传统上选用前者，经水煮刚断生、切片、卷片和凉拌而成，成菜香辣鲜美，蒜味浓厚，爽脆嫩滑。五花肉一向是中式菜的主角，将它放入清水中连皮烹煮，可使汤汁浓稠油亮，五花肉肥美多汁，用青瓜条将肉片卷成团，蘸着蒜泥酱汁送入口，就算多吃都不怕腻。

　　菜品特色：蒜香味

　　咸鲜肥美，蒜香浓郁。

　　1.香辣鲜美，蒜味浓厚，肥而不腻。

　　2.此菜为成都“竹林小餐”名菜之一，曾风靡一时，为人们称道，此菜要求选料精，火候适宜，刀工好，佐料香，热片冷吃。食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。