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万州烤鱼
万州烤鱼是属于重庆汉族传统名菜,属于渝菜。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中,放在炉上用木炭烧烤,盛到专用铁盘中,浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料,放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。万州烤鱼采用“先烤后炖”的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的,一名捕到鱼的非洲土著,烤了很久鱼还未熟,便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤,发现比以往任何时候都鲜美,从此就有了这道美味,烤鱼相传已有千余年历史。
朝天门乘401路,解放碑、江北乘405、601路,杨家坪乘466、416、413、411路,石桥铺乘819、169、118、109路,沙坪坝乘402路,火车站乘皇冠大扶梯,南岸乘108路,大渡口乘224、818路到两路口都能到宋庆龄旧居。
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