顺义焦庄户地道战遗址

顺义焦庄户地道战遗址景点介绍

    　焦庄户地道站遗址位于北京市顺义区东北部地区的燕山余脉歪坨山下，距北京东直门60公里，距顺义城区30公里，是一个自然村，隶属于顺义区龙湾屯镇。它处于通往平西、平北的咽喉，自古以来就是兵家必争之地。“七七”事变，日本帝国主义发动了全面的侵华战争，日寇在占领区建立伪政权，并经常出动日伪军到焦庄户村抓壮丁、抢粮食，无恶不做，激起了当地人民对侵华日军的满腔仇恨。 　　一九三八年秋，党的组织来到了焦庄户村，带领全村农民同日寇展开了艰苦卓绝的武装斗争。在战争中焦庄户人民不断总结了便于打击敌人保护自己的斗争经验，于一九四三年春开始挖地洞并在实战中不断地改造、扩展，到一九四五年形成了村村相连户户相通全长达23华里的地下长城，在此后的战争中焦庄户人民沉重地打击了敌人，有效地保护了自己，为冀东人民的抗日战争树立了光辉的典范。由于斗争形式新颖、战绩卓著，一九四七年十一月，顺义县人民政府授予焦庄户“人民第一堡垒”的光荣称号。 　　现在，焦庄户地道战遗址为北京市重点文物保护单位。一九九六年国家又把焦庄户地道战遗址纪念馆定为全国中小学爱国主义教育基地之一。

顺义焦庄户地道战遗址美食

豆汁
粉房中水磨绿豆制粉条或团粉时，把淀粉取出后，剩下来淡绿泛青色的下脚，经过发酵后再熬熟，就是豆汁儿。
豆汁儿最早分甜、酸、酸甜三种。当天做成的豆汁儿是甜味，放到第二天，就变成酸甜，第三天则只酸不甜，据单好豆汁儿这口儿者称，一碗豆汁儿加上一碟儿辣咸菜丝儿，占了五味中酸、辣、甜、咸四味，独没有苦味，是为人生的期盼，豆汁儿还有个孪生兄弟：麻豆腐，是制豆汁儿时的豆渣，可以加羊尾巴油、青豆嘴儿、腌雪里红炒熟，泼辣椒油，喜爱这一口儿的北京人也颇多。　

卤煮火烧
卤煮火烧是最有老北京味道的小吃，土生土长，比京剧还要纯粹。最初的卤煮出自于宫廷的“苏造肉”。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。火烧切井字刀，豆腐切三角，小肠、肺头剁小块，从锅里舀一勺老汤往碗里一浇，再来点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。热腾腾的一碗端上来，火烧、豆腐、肺头吸足了汤汁，火烧透而不黏，肉烂而不糟。



麻豆腐
麻豆腐是北京的特产，他处皆无。发酵后的豆汁用火烧开，用布过滤后流下去的是豆汁，布上边控净水分的就是麻豆腐。由于经过发酵，与豆汁一样有一种特殊的酸香味，老北京人与嗜好豆汁一样，也特别爱吃麻豆腐，就像绍兴人爱吃炸臭豆腐干一样