张北县野狐岭要塞美食

张家口地处长城以北，饮食也接近东北和内蒙口味，熏肉、口蘑是到张家口必定要品尝的美食，在坝上草原喝着马奶酒、吃着烤全羊，会让你误以为已置身辽阔的蒙古草原。

蔚县八大碗

是蔚县的传统名肴，顾名思义，八大碗即指席上的主要菜肴数量，一般为丝子杂烩、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、块子杂烩、浑煎鸡、清蒸丸子、银丝肚等八类。八大碗有荤有素，烹饪精细，鲜美可口，是当地宴宾会客的名肴。

怀安豆腐皮

是怀安县城的传统名产之一，特点是细薄如纸，色美味香，价廉物美，营养价值很高。豆腐皮的制作过程很有讲究，从打浆、烧胚、过滤、点浆，到压水、扯皮、煮皮，每一道工序都不得怠慢，这样生产出的豆腐皮才能筋道细嫩。

柴沟堡熏肉

是怀安县柴沟堡镇的特产，距今已有 200多年的历史。它用柏木熏制而成，色泽鲜亮、爽淡不腻，味道独特。品种主要有熏猪肉(五花肉、猪头、猪排骨、下水)，熏羊肉、熏鸡肉、熏兔肉、熏狗肉等。以“玺”字号熏肉最为有名。

阳原圪渣饼

圪渣饼是阳原县揣骨町的特产，曾是清代宫廷中的贡品。选料精良，工艺考究。成品为半透明状的圆形薄饼，色泽金黄，酥脆香甜，别有风味。