胡宗宪尚书府美食
太极一品臭豆腐，绩溪炒粉丝，粗粮干锅炖，巧妇酱老鸭，土黄牛蹄子，干锅香煎饺等。
伏岭镇为徽菜、徽剧发源地，为中国优秀旅游乡镇。 徽菜是中国八大菜系之一，源于位于皖南山区、黄山脚下的徽商故里安徽省绩溪县，素以“讲究用油用色重火功，擅长烹调山珍海味、善于保持原汁原味”的特点著称于饮食市场。毛主席诗词中《水调歌头·游泳》中“才饮长江水，又食武昌鱼”的武昌鱼就是武汉老徽菜馆大中华酒楼的伏岭太极湖村师傅为主席精心烹制的。几百年来，徽菜通过数以万计的绩溪徽厨以徽商“徽骆驼”的精神将徽馆开到大江南北，使徽菜享誉五湖四海。
臭鳜鱼、小河鱼、火腿、绩溪炒粉丝、各式豆腐等。 徽剧迄今已有三百多年历史，在中国戏曲发展史上曾起过重要作用，它不仅孕育了京剧，而且中国南北几十个地方戏曲剧种都同它有着密不可分的血缘关系。同时，徽剧还是徽州文化的一个重要组成部分，它以直观的方式反映了徽州文化乃至中国传统文化的许多特点，值得深入研究。
土特产：石耳、金山时雨茶、竹笋（春笋，笋干）、山核桃、野生猕猴桃等。
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