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徐州的特产众多,有烙馍,龟打,桂花楂糕、小儿酥糖、苔干、丰县苹果,沛县冬桃、羊方藏鱼、沛县狗肉、邳州银杏等。徐州的解放南路和复兴南路是著名的美食街。 位于徐州城北40公里的崔寨,是著名的“狗肉之乡”,街上随处可见用棉被盖住的热腾腾的“鼋汁狗肉”,每斤17元左右。徐州火车站有很多去崔寨的中巴,票价6元,1小时可达。