湘潭农博园—白鹭湖度假村美食

水饺豆沙馅饼
主打：水饺皮、豆沙、柠檬皮末
制法：将豆沙与柠檬皮末搅拌均匀作馅，均分成小份并将每小份揉成小球状。水饺皮周围沾少许水，中间填入球状馅，再用另一张水饺皮盖上馅，轻轻压平饼馅，捏紧水饺皮的边缘，并加捏花边造型。再用平底锅热少许色拉油，放入水饺豆沙饼，煎至水饺饼两面都为金黄色即可出锅装盘。
特点：香甜可口，甜中带酸，酥脆不腻，口味独特，回味无穷。

剁椒鱼头
主打：胖鱼头、剁椒
制法：胖鱼头洗净放入一个深盘中，在鱼头上铺上姜丝、剁椒、少许味精、食用油后，整盘放入蒸锅中蒸十分钟出锅，洒上小段香葱即可。
特点：香辣可口，鲜味诱人，是湘潭传统的美味菜肴

荷香笼仔鸭
　　原料：
　　主料：番鸭500克；
　　配料：水发香菇25克，红萝卜花片10克，荷叶1张；调料：生抽10克，精盐2克，味精5克，老酒5克，芝麻油2克，湿淀粉15克，花生油20克，马蹄葱5克。
　　制法
　　将番鸭洗净，切成长3厘米、宽2厘米的鸭件。香菇切片。把鸭件、香菇片、红萝卜花、生抽、精盐、味精、老酒、芝麻油、湿淀粉、花生油、马蹄葱一起搅匀，腌渍30分钟。荷叶剪好放在小笼仔中，将腌好的鸭件摆放在荷叶上，上锅用旺火蒸30分钟，即可上席。
　　特点：味道芳香，嫩滑爽口