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岐山臊子面岐山臊子面是陕西关中地区享誉最 盛的风味小吃，岐山臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润。而乡土风味尤为浓厚，它具有薄、筋、光、笺、稀、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韧滑爽
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