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弋阳年糕弋阳的水土养育着一种奇特的稻种——弋阳大禾米，它只生长在弋阳这方水土上，唯弋阳所独有。它春播、夏种、秋养、冬收、吸“四季之水”、得“天地之养”。种植面窄、产量低，为稻中稀品，弋阳特产，是江西四大名米之一。弋阳民间以大禾米为原料， 采用“三蒸二百锤”的独特工艺，制作出名闻遐迩的弋阳年糕（又称弋阳大米果），它与其他年糕截然不同，外观透明似玉、洁白如霜、油质发亮，口感不粘不腻、又韧又滑、久煮不糊...
