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山阳九眼莲：人们用“色白质脆味香甜，好菜要数九眼莲”来称颂山阳的莲菜。实际上山阳的莲菜确实具有皮薄、肉厚、色白、质脆、丝长、渣少、香甜可口的特点。为菜肴中之上品。更奇怪的，它与其它地方的莲菜不同，身为九个眼，故称“九眼莲。”至于藕的横切面是否都是九个眼也不一定，有九眼的，十眼的，也有八眼的。但九眼的占多数。由于它比外地莲菜总要多一两个眼，故堪称一绝。2007年，山阳县九眼莲通过国家无公害农产品认证。
山阳羊肉泡馍：在山阳游玩，吃的除了"漫川八大件"外，还有很多的地方特色小吃，特别是山阳羊肉泡，省市兄弟县许多店都挂这个招牌，很受大家欢迎。还有神仙叶凉粉、酸菜鱼鱼、炒红薯粉、炖酥肉等，可以带走的还有核桃软糖、琥珀桃仁、九眼莲菜、土鸡蛋、红薯粉条等，它们都是采用当地特有的原辅料加工而成的，是正宗的绿色食品。
