【上海科技馆有什么好吃的】上海科技馆美食_周边小吃

大闸蟹

大闸蟹，河蟹也，但又不是一般的河蟹，品种一定要是中华绒鳌蟹，个头一定要是三两以上。每年秋高蟹长膏肥之时，便是老饕们挥舞着“蟹八件”十指翩飞食蟹品宴的季节了，还可一赴蟹宴，蒸炒煮酿，各番滋味入口，好不享受。

青团

是一种用草头汁做成的绿色糕团，因其色调而得名。用清明前后才有的一种艾草的汁拌进按比例配好的糯米/粘米/面粉里，手工揉匀，再根据各人喜好包裹进不同的馅料蒸制而成。制作好的青团食用起来清甜甘香，软糯可口，带有艾叶香气。

冷面

冷面的面条，是一种加了蛋的呈淡黄色的宽面，老法是先经过蒸制，再入水煮熟的，沥干后挑散冷却，拌上油。蒸煮好的面不是用冷水过凉的，而是用电风扇吹着散热，顺便稍加风干。冷面的调料，讲究花生酱与香醋的搭配。酸咸适度，厚薄相宜，入口顺畅而不凝滞。

糖醋小排

冷热皆宜的特色上海菜，在沪多为冷盘，小排肥瘦相间，开胃健脾，酥嫩入味，酸甜可口，是偏好糖醋又乐于尝鲜的老饕们不容错过的冷菜美食。