自助餐形式菜单热汤:俄罗斯罗宋汤 、莲枣细沙羹 沙拉:特色田园色拉 、热带水果色拉 前菜:香麻莴笋海蜇、烟熏火腿肉 、冰镇南瓜百合 、蔬菜条配鲜茄汁 、五香山西牛肉 、越南橙汁藕片 、金钩拌万年青 热菜:双果炒鱼米 、美国野牛薯片 、特色串烧鸡 、法式烙扇贝、田园烩山珍野菌
汤包:
上海汤包的特点,做工精细,小巧玲珑,皮薄,馅多、虾肉、蟹肉,不论是哪一种馅,都咸淡适度,口感极好。每一小笼内一般放汤包十个,用松针铺底,不粘皮、又清香,端上桌后,观其形、闻其味,食欲大增,咬开皮,包内有少许油水,故称“汤包”。
油面精:
是用精面粉发酵后做成一个个小圆团,用油锅炸泡成金黄色后起锅,再放入有滚烫骨头汤和加了若干作料的碗内,食用时,有一种油而不腻的可口之感。
百叶:
是一种用豆精皮(上海称为“千张”)做成一个结子的小吃,有若干层,故叫“百叶”,沸水煮熟后盛入有骨头汤的碗里,并加入精盐、味精葱花等作料,吃起来清淡爽口。