甘山国家森林公园美食

水花佛手糖糕是一种外形独特的面食，表层用面粉堆叠起泡，成品色泽红亮，状如佛手。吃来外酥内软、软而不粘、香而不腻。 　　

观音堂牛肉此菜的制作过程颇为繁复：先将牛肉腌制好，再放入大锅内煮沸，边煮边加入适量的茴香、丁香、白芷、姜、蒜、辣椒等。成品色泽鲜艳，酱香浓郁，咸味适度，肉嫩可口。

大刀面距今已有200多年的历史。切面的刀大的出奇，此刀长3尺，宽5寸，形如铡刀。先将面擀成一尺多宽的面皮，然后折叠成十余层，放在大刀下，切成宽细不同的面条。吃时佐以浇头、配菜，酸辣可口。 　　

官坡浆豆腐浆水点制，工艺独特，以鲜嫩味香，口感纯正而著称，富含蛋白质、大豆多肽、钙、铁等营养物质；具有降低血糖、血压，防止动脉硬化，提高免疫力等功能。目前，官坡浆豆腐已远销三门峡，在卢氏县城十分畅销。 　　

水花佛手糖糕三门峡的小吃颇负盛名，主要有三门峡麻花、观音堂牛肉、脂油烧饼、大刀面、水花佛手糖糕等。