龙泉青瓷始于南朝，盛于宋元，当地的哥窑，为南宋五大名窑之一。
龙泉窑为烧制年代最长、窑址分布最广、外销范围最大的历史名窑。经文物普查，现已于龙泉境内发现历代窑址350余处。
位于龙泉市小梅镇大窑村的大窑古窑址为国家级文物保护单位，该市的源口古窑址为省级文物保护单位。
背景知识：龙泉窑创烧于北宋早期，盛极于南宋晚期，主要烧制盘、碗、壶等日用品和仿玉、仿铜瓷器及塑像等。产品制作工整，普遍使用了刻花技术，釉层较薄，釉色青中泛黄。
龙泉窑发展至元代，开始普遍烧制大件器物，这是制瓷技术上的重大突破。明代中期以后，由于景德镇制瓷业的发展，龙泉窑开始走向衰落。
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