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猪膘肉
猪膘肉因形似琵琶而又被称作琵琶肉。
其制作方法很简单:把猪宰好后,在猪的腹腔上划一道口子,取出内脏,再剔除骨架,然后撒上花椒、葱、盐等佐料,再按原样缝合,放在干燥阴凉处风干,只要不划破,可存放10至20年而不腐。待食用时,用热水清洗,刮净外层污垢,用水浸泡至外皮发软时,再切割成条状,煮而食之,肉味清香,肥而不腻,是待客的上品。
砣砣肉
其特点是肉块大、肉质鲜、味道清纯。砣砣肉不需要任何调料,但它既可保持鲜肉的清香,又具有丰富的营养。食之可口,没有腻味。
从丽江县城可雇车前往玉峰寺旁的东巴万神园,也可乘公交车前往。
自驾
丽江三义机场向正北方向出发,行驶60米,左转进入环岛,途经S221、旅游环线,1小时42分钟左右到达。
丽江火车站向正东方向出发,行驶230米,左转进入站前路,玉泉路、旅游环线,1小时20分钟左右到达。
丽江丽道源客栈
起¥120
地址: 丽江市古城区七一街兴文巷
丽江斗斤客栈
起¥248
地址: 丽江古城七一街八一下段62号
丽江丽王大酒店
起¥310
地址: 丽江市古城区南门街古佑巷121号(近南门街与古佑巷交汇口)