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莺歌海的海产是最地道鲜美的。做得好的也会用于馈赠亲朋。 1、“鱼粽”，在莺歌海鱼粽里最有名的就是大红鱼粽和马鲛鱼粽了。 2、“虾酱”。制作虾酱，虾酱味道甜鲜，咸鲜惹味的虾酱。 3、腌制的“酸瓜”。加点芹菜煮鱼，不单压得住鱼腥，更能显出海鱼的清淡却香的鲜甜。 4、银条子似的水干鱼、细条的小海鳝、颜色黝深的铁甲鱼、蝙蝠鱼的翅边、晒干了用油煎过，焦黄酥脆。 5、海南“黄流老鸭”，也是名声在外了，位列海南四大名菜之后，属“五大名菜”。一鸭三吃，来海南别忘了这道五大名菜。 6。‘野男鱼’长不大的‘野男鱼’。能在40度高温生存，能在20度盐水生长。那就是本地的‘野男鱼’。“野男鱼”也是海南一道名菜。
