寿阳方山美食

寿阳小米
寿阳小米：寿阳小米脂肪含量高达3.22％，可溶性糖类的含量达1．5％，蛋白质含量也高于其它产地，寿阳小米由于营养价值高，深受当地群众欢迎。这几年除自食外，每年还出售2250万公斤，主要销往阳泉、太原、

寿阳茶食
寿阳茶食：茶食，是一种三四厘米厚、状如酥皮月饼的包馅点心。食之得甜可口，馅厚不腻，是早点之佳品。当地人每逢春节总是要自己动手做些来吃，在婚嫁、喜庆之时，每每以其待客或作为馈赠礼品，亦是祭祖敬神之供品。


豆腐干
豆腐干：寿阳豆腐干制作历史悠久。由于土质和气候适宜，寿阳豆腐干使用的大豆颗粒饱满，富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成份，且品种多，产量高，豆种纯正优良。用传统工艺精制的豆腐干，低糖、微咸，口感细腻

油柿子
油柿子：色泽焦黄，油香扑鼻，皮脆里嫩，甘甜利口，传说老寿星爱吃柿子，于是寿阳人便用红糖和白面和起来，捏成柿子样放进炸锅炸熟，用绳子串起来供奉老寿星，后来，寿阳人把油柿子当成了自己的吃食传开来。


珍珠粥
珍珠粥：得意于寿阳“三宝”：野狐岭的小米，太安村的绿豆，方山的龙泉水。三者温火慢煮，约熬越香，直到成为半透明半清凉的粥汁为最佳。当年清道光皇帝盛夏来此，口干舌燥，祁隽藻端上绿豆小米粥，道光帝连喝三碗