二酉山美食

1、通道侗家腌肉

通道侗家腌肉俗称接肉，制作时间以冬季最佳。腌肉不必烹饪，色艳味咸，亦可煎炒或烤灸，以火灸最香。

2、藕心香糖

藕心香糖制作精细，工艺独特，造型精巧，具有松酥香甜，落口消溶，解暑提神，携带方便等特点，深受消费者欢迎。

3、沅陵酥糖

沅陵龙兴酥糖的制作与外地相比独具一格。以当地出产的芝麻为主要原料，加拌饴糖、榴花粗糖、花生油、辅料精制而成，具有香、甜、脆的特点，营养丰富，且有润肺和助消化等功用

4、洪江血粑鸭块

洪江血粑鸭块做法奇特，烹饪时，把鸭肉及干红椒、生姜、樟脑、糯米粑旺火在的沸腾的油里炸熟，然后放清水，倒入鸭血等，慢火煨煮，成品以其浓香、味足、色金黄，质酥肥而著称。