葫芦山庄关东风情园美食

葫芦岛秋李子,葫芦岛秋李子果实中等大小，近圆球形，平均单果重 30 克 ，最大 75 克 ，充分成熟后呈紫红色，上披白色果粉，果皮薄，有光泽，酷似紫玛瑙；果肉橙黄色，细软多汁，纤维极少，香味极浓，果核特小。

四大名海鲜,葫芦岛有二百多公里海岸线，盛产各种海产品，其中最有名气的要数对虾、海蟹、笔杆蛏、海蛰皮四种。位于葫芦岛市小虹螺山东北脚下的板石沟村，素以盛产大红枣出名。

 绥中毛驴拉小豆腐,“ 毛驴拉磨 ” 相信大家只有在农村看过吧？而在当今的都市里，您会在许多农家饭庄里看到此场景，这是因为绥中的 “ 毛驴拉小豆腐 ” 是出了名的风味小吃，这种 “ 原始 ” 的传统工艺做出来的美食既美味可口又不失情趣，让大家吃得更健康、更美味！一块青石大磨盘固定在进门的地方，一头戴着眼罩的灰色毛驴则不停地围着碾盘转圈，随着碾砣的滚动，事先搁好的粮食顷刻间就被碾成了碎末，加工成美食，一定能让您回味无穷！

葫芦岛虾皮，葫芦岛市龙港区葫芦岛港毛虾捕捞时间较长。解放前，渔民就以捕捞毛虾为主。现在渔业生产仍以捕捞毛虾为大宗，每年春、秋两季度捕捞。 1984 年捕捞毛虾 2 ， 448 吨。毛虾晾成虾皮后，体白、虾身长、味道鲜，每年有近千吨销往吉林、黑龙江、江苏、安徽、广州等省市。　

海蟹，从古至今，无人不喜食鲜海蟹。葫芦岛近海海蟹品种很多，有豆型拳蟹、鬼头蟹、梭子蟹、大红爪等。蟹的吃法很多，可捣蟹酱，为菜中小品，单食或用其烧豆腐鲜香无比；可晒蟹干，是汤菜高级佐料；可炸酱，就着水饭吃，极增人食欲。当然，更多的时候是煮蟹子。在葫芦岛，蟹肉下酒乃为上品。　　

对虾，成虾体长大约 15 厘米 ，一般体重 50 克 上下。虾体透明，青中透碧，如水晶附体，玲珑剔透。煮熟后通体橙红，如珊瑚雕就。它不仅味道鲜美，而且含有丰富的蛋白质，营养价值极高。葫芦岛人以盐水清煮和对虾烧韭菜为最佳食法。　　高桥极品陈醋直取窖中８ ° 醋酪，地下深藏缸储五年，达到避光光、通风，二次转化形成醋味极鲜，醋鲜泌脾，久存不变质，醋甜适口，独家特有之风味，实乃醋中之极品。高桥陈醋具有调味营养，保健、医疗和药用价值，对身体有延年益寿，增进健康之功效。　　

辽西火锅 ，火锅，也称锅子，原为清朝宫廷专用饮具。火锅食用方法很多，也很讲究，是北方冬令特殊的深受欢迎的风味菜。它的吃法在葫芦岛常见的两种：一种是涮锅，即用各种鲜薄肉片（猪肉、牛肉、羊肉、鱼片、鲜虾等）边涮边蘸调料食用，特点是鲜嫩不腻，味道鲜美异常，其中以涮羊肉为最佳，最普遍。另一种是清汤锅，将各种主辅料一起放入火锅之中，加上鸡汤、肉汤，用炭烧开，随吃随添。特点是汤鲜菜嫩，多用不厌。如果在冬季或初春到葫芦岛来，几乎每家饭馆都有火锅伴您进餐。