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1、咸香鸭
盐香鸭是客家河源的一种特产，此菜鸭香味浓 主味突出 咸甜可口。，色泽金黄，香味浓郁，深受人们喜欢。
2、上汤桂花鱼
上汤桂花鱼是一道色香味俱全的河源特色菜。刀工精细 口感嫩滑 清甜味鲜。在当地家家户户机会都会制作。
3、清煲草鱼
清煲草鱼是一道河源的传统名菜，肉质嫩滑 香脆可口 色味十足。把草鱼去鳞、宰净,切成大块放入瓦钵内，然后加入调料加盖煲即可。
4、东江盐鸡
“东江盐鸡”皮爽肉滑，骨香味浓，高级宴席，及家庭便餐，皆宜上席。已流传三百余年。
