1、圣旨骨酥鱼
特点:有1000多年历史,在宋朝,在明清,都盛名中原美食界,1972年中日建交时,和大熊猫一起作过国礼。主要特色是骨刺酥,想怎么吃就怎么吃;鱼形好,看着有食欲;营养全,由数十种味料、养料和中药料煨制,有“冬吃萝卜夏吃姜,不如圣旨酥鱼汤”美誉。现在最受人们喜吃的是圣旨骨酥鱼头。
2、武安烩菜
武安自古有之,是家常菜,大众菜,也是宾馆饭店宴请宾客时必须上的一道菜。每家每户吃大米饭时常吃。有“大米饭,猪肉菜,山药粉皮配海带,再来点好白菜”的说法。烩菜因季节的变化,里面的菜也变化。特点:多味混合,营养丰富,肥而不腻,咸鲜适口,可谓一绝。
3、炸三角
形状为三角形,用大响边儿水或半滚半不滚的水和面,用木棍搅拌,这样的水和面,炸好后,炸三角的表面会起很多的泡泡,疙疙瘩瘩的,又酥又脆又香,很好吃的。馅主要是韭菜、鸡蛋、粉条,绿豆芽,也可以放点豆腐或虾皮,辅助盐、味精、五香面儿,香油等调料。个头像街上卖的糖三角那么大。这炸三角外表金黄,而且有脆生生的泡泡,吃起来外焦里嫩,又香又鲜,食欲大振。