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“土鸡土鸭土酒土白菜、桑江河鱼更可爱；野菜名菜熏肉风味菜、道道都是农家菜”。是大唐美食的生动描述，也是大唐饮食文化特色的描述。侗不离酸，三天不吃酸，走路脚打圈，是对侗酸三宝的赞誉；一天不吃茶，走路脚打滑是对苗家珍珠油茶的恭维。
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