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塔影楼

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塔影楼景点介绍

塔影楼四层为西式洋房、顶层为中式四檐滴水,在珠港之夜确如灯塔。它与欧洲传统形式的海关大楼斜斜“对立”。

它的作用不仅在于经济上,因为自清朝丧权辱国以来,中国海关为国外势力所渗透或控制.

直至1921年孙中山为总统的中华民国军政府颁令收回海关管理权之 时,香港 英国当局竟派兵前往粤海关进行恫吓,一些外国使团亦叫嚷“不准干预海关行政”。故云当年兴建塔影楼经得广州政府同意,是颇有依据与原因的。

塔影楼美食

1、细蓉云吞面

云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉。是广东省的汉族特色小吃,属于粤菜系。一般以云吞拌面,分为汤面与捞面。云吞面是一种在中国十分普遍的食品。以煮熟的馄饨和蛋面,加入热汤即成。

云吞面也是香港饮食文化中不可或缺的一部份。 云吞就是馄饨,最早云吞以全猪肉制,所以称做“净肉云吞”。古代云吞很讲究,要肥三瘦七,弄成肉糜,正宗的且先切后剁。现今我们平常吃的云吞面多数是以鲜虾云吞制成,云吞材料有云吞皮、鲜虾、猪肉。

2、烧鹅

烧鹅,汉族特色菜肴,属粤菜系,是广州传统的烧烤肉食,烧鹅源于烧鸭。鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优,去翼、脚、内脏的整鹅,吹气,涂五香料,缝肚,滚水烫皮,过冷水,糖水匀皮,晾风而后腌制,最后挂在烤炉里或明火上转动烤成,斩件上碟,便可进食。烧鹅色泽金红,味美可口。广州市面上烧鹅店铺众多,最为有名的是长堤“裕记烧鹅饭店”的烧鹅和黄埔区长洲岛上的“深井烧鹅”。

2、叉烧

叉烧是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。是广东烧味的一种。多呈红色,瘦肉做成,略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上,放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳,称之为“半肥瘦”。以叉烧做的其他菜色包括有:叉烧饭、叉烧包、叉烧酥等。

叉烧是中国广东烧味的一种,将猪肉以叉子放在火上烧熟而成,故名。烧烤叉烧时会在表面涂上红色的叉烧酱, 故此叉烧是红色的。“叉烧”是从“插烧”发展而来的。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内,

经烧烤而成。因为,一只烤全猪最鲜美处是里脊肉。但一只猪,只有两条里脊,难于满足食家需要。于是人们便想出插烧之法。但这也只能插几条,更多一点就烧不成了。后来,又改为将数条里脊肉串起来叉着来烧,久而久之插烧之名便被叉烧所替代。叉烧酱其他主要材料尚有:生抽、蒜蓉、麦芽糖、南乳、五香粉、酒等。 插烧是在猪腹内烧,用的是暗火,以热辐射烧烤而熟;叉着烧的是明火,是直接用火烤熟的,这样全瘦的里脊乃显得干枯,故后来便将里脊肉改为半肥瘦肉,并在面上涂抹饴糖。使其在烧烤过程中有分解出来的油脂和饴糖来缓解火势而不致干枯,且有甜蜜的芳香味。

 

 

 

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塔影楼交通指南

塔影楼景区线路

一、公交信息:

      1:乘坐102路103路105路106路81路高峰快线50路 到 文化公园总站 下车步行60米

乘坐S1航线S2航线S4航线 到 西堤码头 下车步行92米

乘坐110路 到 文化公园总站(新基路) 下车步行96米

乘坐238路538路 到 南方大厦总站(文化公园) 下车步行109米

乘坐128路131A路186路1路208路209路217路219路236路281路31路38路552路556路57路64路夜1路夜26路夜31路夜67路夜69路夜72路夜7路广佛城巴19线旅游公交2线高峰快线53路 到 南方大厦 下车步行176米

 

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