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福州的佛跳墙、鱼丸、蹄苞、太平燕、太极芋泥、光饼、春卷等；
厦门的花生酥、土笋冻、海蛎煎、同安封肉等；
泉州的安溪铁观音，安溪湖头米粉，惠泉啤酒，涂门贡糖，南安的洪濑鸡爪，永春芦柑，绿豆饼，肉粽等；
还有漳州的沙茶面、五香条，三明沙县小吃，龙岩“八大干”，宁德福鼎白茶，南平的大红袍、金骏眉，莆田雪津啤酒等等，很多，基本上每个城市都有自己独特的当地风味小吃。
