【石花水洞有什么好吃的】石花水洞美食_周边小吃

石花水洞美食

海南儋州市长坡镇是宣伦江畔边一座小镇，小镇以风味小吃“米烂”而出名。米烂叫叫米烂仔，其制作方法复杂而细致，将大米浸入水中一至二日，取出磨成稀泥状，用干净的纱布包裹，搓成米烂团，入铁锅煮熟，取出放在石臼里椿烂，加入适量的“熟浆”，并搓烂均匀，在金属制成的“米烂镜”里轻摇，让软软的米糊成丝状漏入盛大满沸腾水的铁锅中，约五分钟捞出，就是细丝状的米烂。食用时把米烂盛入碗中加上蒜头油菜，牛肉干丝，花生粉，猪腩，葱花，胡椒，辣椒、酱油、姜等配，用筷子掺匀，既香甜可口还有醒酒的功能效用呢

洛基粽子又叫“那大粽”。儋州流传着一首关于这种美食的山歌：“长坡米烂 ^]洛基粽，王五狗肉香透胸。马井红鱼香破釜，排浦薯香吃肚膨。”相传与上世纪40年代儋州市洛基镇上高州移民家庭的一名女主人有关。她利用当地优质糯米加入各种配料制成粽子拿到市场去卖，由于质量好，于是“洛基粽”就闻名于当地了

王五狗肉又名“儋耳狗肉”。历史悠久，汉朝有村村宰狗“共食”盛行的传统。到了北宋，东坡居儋，参与“共食”狗肉，讲樊哙宰狗卖狗故事。儋州流传着一首山歌：“长坡米烂洛基粽，王五狗肉香透胸。马井红鱼香破釜，排浦薯香吃肚膨。”讲的就是这种美食。外国元首，到儋州都点儋耳狗肉。可谓“菜桌上狗肉，它菜无人夹。”又有诗赞：“儋州狗肉美名扬，总理（周总理）曾经福口尝。誉至北京传海外，志明（胡志明）欢品又弘扬

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