大理宾川鸡足山

大理宾川鸡足山景点介绍

鸡足山是中国五大佛教名山之一，是享誉南亚、东南亚的佛教圣地，是国家级风景名胜区大理景区的主要景点，是以展示佛教文化和生态景观为主的集佛事朝拜、佛学研究、观光旅游、科普科考为一体的多功能景区。

鸡足山雄峙于云贵高原滇西北大理白族自治州宾川县境内，总面积2822公顷，主峰海拔3248米，因山势"前列三峰，后拖一岭，俨然鸡足"而得名。全山有奇山40，险峰13，岩壁34，幽洞45，溪泉100余；有高等植物80多科500余种；有莽莽原始森林、名木古树、奇花异草；有珍禽异兽数十种。古人用一鸟、二茶、三龙、四观、五杉、六珍、七兽、八景来概括鸡足山的自然美景。

鸡足山是佛教禅宗的发源地，鸡足山历代高僧辈出。鸡足山千百年的历史积淀了无穷的文化内涵，明神宗颁藏经到山，赐紫衣圆顶；光绪、慈禧敕封"护国祝圣禅寺"，赐銮驾、紫衣、玉印等珍贵文物。 吴道子的《瘦马》；李霞的《十八罗汉过江图》；徐霞客的《鸡足山志》；屈尔泰的《墨龙》；徐悲鸿的《鸡·竹·山》、《奔马》；杨升庵、李元阳、李贽、董其昌、孙中山、梁启超、袁嘉谷、赵藩、赵朴初等留下的大量诗文画卷，都是我国宝贵的文化遗产。

鸡足山素以雄、险、奇、秀、幽著称，以"天开佛国"、"灵山佛都"闻名，徐霞客胜赞"器观尽收今古胜"，"实首海内矣！"，徐悲鸿赋诗"灵鹫一片荒凉土，岂比苍苍鸡足山"。作为旅游胜地、佛教圣地"灵岳重辉"的鸡足山正"饮光俨然"，企盼并欢迎您"灵山一会"……

大理宾川鸡足山美食

海稍鱼

宾川海稍鱼因产地在乔甸镇海稍水库而得其名，是用宾川本地水源和本地鱼(以鲢鱼为主)，用精美的工艺制作而成，味鲜，清香。有麻辣和清汤两种煮法，以适应不同的口味。

除了煮法以外，在食用海稍鱼前还须制作麻辣蘸水。即以辣子、花椒面、适量食盐和切碎的大蒜等作为原料混合拌匀用油炒之后，再用涨沸之香油浇淋，随之发出一阵脆响之声，然后乘其沸腾，分发顾客每人一小碟，各自拈蘸鱼肉食之。这便使该海稍鱼添加了鲜香麻辣、酸甜可口、回味无穷的土特风味。

鲜猪脚炖煮草乌

鲜猪脚炖煮鸡足山白草乌，是宾川民间流传久远的土特药用保健风味食品。草乌有黄、黑、白几种，多产于海拔2500米以上的山地里。有纺锤形之肉质根系，最大者仅有小指粗细。属于较为剧毒之药材。但若使用得当，且是温经通络、祛风除湿、散寒止痛的药用佳品。在佛教旅游胜地鸡足山，由于具有独特的气候水土和优越的自然条件。出产的鸡足山草乌特别是白草乌等其药用功效，与它处所出产之相比，更具有其独道之处。但因草乌有毒性，炖煮时，要求极其严格。需要谨慎细心操作，防止中毒。

鸡足山素食

鸡足山的素食，即佛家斋菜，有烧炒、冷盘、汤食三大类。鸡足山素菜，通常以豆制品，面筋为料，配上鸡足山产的冷菌、香菌、黄精，鸡足山的竹笋及各色鲜菜，用植物油烹制而成。菜的造型各异，形象逼真，色香味俱佳，令人难辨真假。供宾客享用的素菜，大多模仿荤菜，制成佛家“素八大碗”、“素十大碗”，有袈裟肉、佛珠鱼、佛珠鸡、素火腿、素千张、素鸡蛋、素猪肝片、素排骨、素粉蒸及 八宝饭等数十种。

宾川朱苦拉咖啡

宾川县是我国老品种咖啡发祥地之一，并以“中国咖啡活化石”、“中国咖啡源”著称。2010年，意大利商人北京实力投资公司慕名来到宾川，投入注册了宾川高原有机农业开发有限公司，专业开发宾川朱苦拉咖啡，并与宾川县政府签订了“滨川咖啡”项目建设框架性开发协议，计划投资7亿元资金在宾川县实施10万亩优质咖啡种植基地、现代化咖啡产品加工生产线、“中国咖啡之源”主题公园等项目开发。目前公司注册了“滨川咖啡”品牌，获得了“宾川朱苦拉咖啡”注册商标独家使用权，同时租赁3万余亩土地，建成咖啡种植基地3个，种植优质云南小粒咖啡5100多亩。宾川县现已发展咖啡种植6400余亩，咖啡产业成为宾川县最具潜力的高原特色农业产业。