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大理是一个美丽的旅游城市，这里不仅风景优美，美味小吃也不少啊，比如“海水煮鱼”是白族渔家制作的一道别具风味的
菜，如果不到洱海渔船上作客，是绝对不会品尝到正宗的“海水煮鱼”。白族渔民捕鱼之暇，舶船于海上，在船上点燃栗炭火炉
，置上铜锅，在铜锅内舀入海水，放入少许精盐，将捕到的鲜活弓鱼去鳃和内脏，但不刮去鱼鳞，即放入锅中烹煮。然后用火烤
焦辣椒干，揉成细末放入一只大碗内，接着放葱姜末，舀入鱼汤，再烧炙锅底盐一块，趁盐烧红时放入汤内，煅制成蘸弓鱼吃的
调料。“海水煮鱼”保持了鱼的原汁原味，味道十分鲜美，鱼肉香嫩细腻，咸辣香醇，这种滋味只要一次就足以令人永久难忘。
大理还有很多美食，大理炒螺黄 、大理炖梅、巍山粑肉饵丝 、大理白族乳扇 、弥渡卷蹄 、 大理洱海鱼、白族酸辣鱼、腌
螺蛳等。
