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金佛山美食

重庆酸辣粉

“重庆酸辣粉”是纯天然绿色食品,由于口味独特、价廉物美,长期以来一直深受重庆人的喜爱,其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”!素有“天下第一粉”之美名!

 

重庆毛血旺

重庆毛血旺起源于重庆,是重庆市传统的汉族名菜,属于重庆菜。具有麻、辣、烫、鲜、香的特点。麻辣鲜香,汁浓味足,开胃除湿。血有补血和清热解毒作用,并有预防和缓解缺铁性贫血的效果。

 

重庆辣子鸡

重庆辣子鸡是一道色香味俱全的汉族地方风味名肴,属于川菜系或重庆菜系。将鸡块炸至外焦内酥,与花椒、干辣椒和指天椒一同拌炒而成,成菜色泽红润,麻辣鲜香,酥香爽脆。 为了原汁原味的体现这道菜的特色, 做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住, 而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。

 

 

重庆怪味胡豆

胡豆颗粒壮似桑椹,色泽滋润,香甜酥鲜美奇特,麻辣咸舒适爽口,品赏时除直观感外,还有美妙的想象之味。奇趣多多又相得益彰,因此而得名怪味。

 

 

过桥抄手

过桥抄手是重庆市著名的汉族传统小吃。因其独特的饮食方法而闻名,食用时将碗中抄手夹入味碟中,蘸上碟中调味后食用,犹如过桥,故名。特色是细嫩爽口,因人而宜,味多变化。