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北京静生生物调查所旧址

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西城区文津街图书馆主楼西侧查看地图

北京静生生物调查所旧址景点介绍

    静生生物调查所旧址位于西城区文津街北京图书馆主楼西侧。静生生物调查所1932年成立,以范静生命名。 范静生(1874-1927),湖南省湘阴县人。民国时任教育部长、中华书局编辑长、北京师范大学校长。范生前热衷生物学研究。死后其弟范旭东捐款于1928年4月创办此所。初以范静生本人住宅(西城区石驸马大街83号,今新文化街86号)为所址。后在文津街3号建筑3层楼房为新所址,1931年落成。石驸马大街旧址改设为通俗博物馆。 动物学家秉志、植物学家胡先?X先后任所长。调查所主要通过实地调查和采集标本,进行分类学研究。   

北京静生生物调查所旧址美食

小窝头
  小窝头是清宫御膳房的厨师创制的,为慈禧太后晚年斋戒时吃的小窝头,形状小巧玲珑,颜色金黄,质地细腻,味道香甜,很得慈禧的赞赏。清朝覆灭后,小窝头就流传到了民间。制作时须用新磨的细玉米面,并加黄豆面、白糖、桂花调制。制作时,厨师凭着两只灵巧的手,竟能将一块重约900克的玉米面团,,捏成100个个玲珑别致的小窝头,其技艺之精湛,令人叹服。


茯苓饼
  北京传统名点,因形状像茯苓片,所以叫茯苓饼。这种饼用淀粉制成,呈圆形,结白如雪,薄如绵纸,还印有清晰图案,用桃仁、松仁、桂花、白糖、蜂蜜等原料做馅,香甜味美,入口即化,营养丰富,是老幼皆宜的风味食品。


萨其马
  萨其马又叫“金丝糕”、“芙蓉糕”,也是北京传统名点。是用富强粉、鸡蛋、油、砂糖、饴糖、蜂蜜、青梅、瓜子仁、葡萄干等制成。冬季食用最适宜,酥松不粘牙,色泽金黄,甜香适口。


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