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北京嵩祝寺及智珠寺

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在东城区景山后街嵩祝院23号查看地图

北京嵩祝寺及智珠寺景点介绍

    嵩祝寺及智珠寺在东城区景山后街嵩祝院23号。原为并排的3座大寺庙:东为法渊寺,中为嵩祝寺,西为智珠寺。是明代的汉经厂和番经厂遗址。 法渊寺,前后共五层殿:山门殿、天王殿、无量殿、大雄宝殿和后殿。现已废。 智珠寺共有六层殿宇。第一层为山门殿和钟鼓楼,第二层为天王殿3间,第三层为重檐四方殿,第四层为后殿(又名净身殿)5间,第五层殿5间,殿后有二层楼。

北京嵩祝寺及智珠寺美食

驴打滚
  驴打滚也叫豆面糕,按北京习俗,每到农历二月,总要买点驴打滚尝尝。驴打滚有两种,一种是将煮熟的黄米(或江米)面团沾上炒熟的黄豆面擀成片,卷上豆馅切成片,再撒上些芝麻、桂花白糖即可;另一种是将红糖和熟豆面拌匀,用蒸熟的黄米包成团子,浇上桂花红糖水。驴打滚绵软可口,甜而不腻。可是名字为什么叫“驴打滚”呢?可能是制作时的最后一道工序要放在黄豆面粉中滚一下。如毛驴打滚,故而得名。


鲜花玫瑰饼
  鲜花玫瑰饼也是北京的传统名点,以富强粉、白糖、白油、核桃仁和玫瑰花为原料制成,春天是玫瑰花盛来的季节,用鲜玫瑰花制成的玫瑰饼,味道更佳。
  看到这么多的小吃,你的口水是不是已经流下来了呢?其实,北京的小吃还有非常多,比如肉末烧饼、焦圈、豆汁等等。如果去吃小吃,王府井的美食街、方庄美食街和簋街都是非常好的去处。


小窝头
  小窝头是清宫御膳房的厨师创制的,为慈禧太后晚年斋戒时吃的小窝头,形状小巧玲珑,颜色金黄,质地细腻,味道香甜,很得慈禧的赞赏。清朝覆灭后,小窝头就流传到了民间。制作时须用新磨的细玉米面,并加黄豆面、白糖、桂花调制。制作时,厨师凭着两只灵巧的手,竟能将一块重约900克的玉米面团,,捏成100个个玲珑别致的小窝头,其技艺之精湛,令人叹服。


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