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北京茅盾故居

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东城区交道口后圆恩寺胡同13号查看地图

北京茅盾故居景点介绍

    北京东城后圆恩寺13号,是茅盾1974-1981年初逝世以前居住的地方。经中央批准,现建为茅盾故居。其起居室、工作室、会客室一切陈设全为旧物,保留原貌。另于前院修建了塑像和展室,向公众开放。 茅盾,原名沈德鸿,字雁冰,浙江桐乡人。中国现代进步文化的先驱,伟大的革命文学家、卓越的无产阶级文化战士。1916年开始从事文学活动,1921年组织文学研究会,改革《小说月报》,对我国新文化运动产生了巨大影响。1930年加入中国左翼作家联盟,和鲁迅一起团结广大进步作家,为反击国民党的文化围剿,作出了卓越贡献。他以自己的笔,推动抗战文艺的发展,有力地支持了人民解放战争。1949年以来他长期担任文化部门的领导工作,为建设社会主义、促进中外文化交流与保卫世界和平,献出了全部心血。 茅盾一生,坚持真理和进步,追求共产主义。他的作品始终鞭挞黑暗、鼓舞人民,曾帮助促进几代青年革命化,还将继续教育和鼓舞我们为伟大的社会主义事业奋斗。

北京茅盾故居美食

烤鸭
全聚德烤鸭,以其皮层香酥、肉质鲜嫩、色彩鲜亮、气味芳香的特色,蜚声中外,被列为首都特产之冠。
北京烤鸭全聚德烤鸭之所以成为北京烤鸭的精品代表,驰名中外,是因为它具有以下三个特点:
首先是它具有优质的原料北京填鸭。北京填鸭品种好,体形丰满,肌肉细嫩,有脂肪层。早年全聚德专门有自己的鸭子房,从外面购进鸭雏后,自己喂养。现在全聚德与京郊的鸭场签定购销合同,指导鸭场按全聚德的质量标准喂养,从而保证鸭子质量。
其次是它的加工设备先进,专门有自己的鸭坯生产线;烹饪队伍雄厚,技术精湛,老技师经验丰富,新厨师都经过严格培训考核。
最后是它的成品风味独特。烤鸭外观饱满,颜色呈枣红色,光亮油润,皮层酥脆,外焦里嫩,滋味鲜美,香而不腻


全鱼宴
颐和园内偌大的昆明湖为餐厅提供了取之不尽的活鱼资源,这里的厨师们可以用鱼做出50多种风味不同的食品,冷、热、汤类样样俱全。而且这里的食品多来自自然,例如夏天有荷叶黄鱼和菏叶肉,秋天则有菊花鱼锅,自有一种清纯的味道。在园内的听鹂馆(原是慈禧太后听戏的地方)可以尝到这些美味。


涮羊肉
北京涮羊肉,又称"羊肉火锅",始于清初,满族入关后兴起,早在18世纪,康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的"千叟宴",内中就有羊肉火锅。后流传至市肆,由清真馆经营。《旧都百话》云:"羊肉锅子,为岁寒时最普通之美味,须与羊肉馆食之。此等吃法,乃北方游牧遗风加以研究进化,而成为特别风味。"公元1854年,北京前门外正阳楼开业,是汉民馆出售涮羊肉的首创者。其切出的肉,"片薄如纸,无一不完整",使这一美味更加驰名。 ◎爆肚儿 水爆羊肚简称爆肚儿。一个羊肚子分为六样:肚领仁、肚板儿、葫芦儿、馓丹、蘑菇、实芯儿。爆肚儿的火候最要紧,要脆要嫩。作料是:香菜、葱花、芝麻酱、酱豆 腐、辣椒油、蒜泥、卤虾油、韭菜花、酱油、醋,和吃涮羊肉用的作料相同。

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北京茅盾故居交通指南

北京茅盾故居景区线路

交通:乘104、108、753、113、803等在交道口南站下车往西即到。

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