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房山西庄民俗旅游

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房山西庄民俗旅游景点介绍

    西庄村位于十渡风景区中心地带,京原铁路―广渡火车站从村北穿过。村南有直通野三坡的十平公路,拒马河从村前流过。依山傍水,风景独特,发展民俗旅游具有得天独厚的条件,全村全年可实现农村经济总收入650万元:其中民俗旅游综合收入533万元,占全村总收入的82%。从事旅游服务业的农户151户,占全村总户数的71.2%;从事旅游服 务业的劳动力269人,占全村总劳动力的84%,:小旅店47.户,接待能力1000人左右。   几年来,西庄村在党委、政府正确领导下,在上级有关部门的大力支持下,始终把民俗旅游做为本村经济发展的主导产业来抓,加大了村容村貌的整治。

房山西庄民俗旅游美食

灌肠
是北京人爱吃的小吃,也是一种大众街头小吃,老北京的灌肠以长安街聚仙居的为最好。  
灌肠在明朝开始流传。《故都食物百咏》中提到煎灌肠说:“猪肠红粉一时煎,辣蒜咸盐说美鲜。已腐油腥同腊味,屠门大嚼亦堪 怜。”老北京街头常有挑担小贩经营此食品。有记载:“粉灌猪肠要炸焦,铲铛筷碟一肩挑,特殊风味儿童买,穿过斜阳巷几条。 
灌肠分两种:一种为大 灌肠,用猪肥肠洗净,以优质面粉、红曲水、丁香、豆蔻等10多种原料调料配制成糊,灌入肠内,煮熟后切小片块,用猪油煎焦,浇上盐水蒜汁,口味香脆咸辣。 另一种叫小灌肠,用淀粉加红曲水和豆腐渣调成稠糊,蒸熟后切小片块,用猪油煎焦,浇盐水蒜汁食用。 灌肠外焦里嫩,用竹签扎着吃,颇显特色。褡裢火烧
有荤素两样儿。外边有卖的,也有在家里自己做着吃的。这种长方形的火烧互相粘连在一起,就像旧时装钱物的“布褡裢”,故名褡裢火烧。其味道与馅饼差不多,只是形状不同而已。

螺蛳转儿
半发面抻成细条,搁芝麻酱与花椒盐儿,盘在一起,如螺蛳状,把它摁平了,先在铛上烙,后在码道烤。烤好后外面脆里面暄。当天售不完的螺蛳转儿再烤一两次,叫“干蹦儿”,用手一拍就碎,吃着蹦焦酥脆。

 

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