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北京老车站食街

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北京老车站食街景点介绍

    繁华的前门大街有一家老车站食街,它与以往的商场食街截然不同,设计独具匠心的它在喧闹的都市中装扮成了一座古色古香的“火车站”。 “煎炒烹炸蒸花色多样样样行,京鲁川粤沪风味小吃吃吃看”。进入老车站食街,乘自动扶梯缓缓而下,仿佛穿越了时空隧道,恍惚间便回到了二三十年代的旧中国。银白色的灯光映衬着木质的桌椅,铸铁雕花的椅子腿儿泛着青光,在炎炎的夏日里显得十分古朴、清凉。一尘不染的仿旧砖墙上悬挂着昔时的明星照片、广告和北京民俗的老照片,像一位上了年纪的老人正述说着旧日的情怀。木头电线杆子、老飞机、火车头模型,甚至钢轨、车厢、枕木…都成了食街老车站的装饰。

北京老车站食街美食

羊眼包子
相传清代康熙皇帝曾食用过羊眼包子,故而出名。此物因其个头小似羊眼,所以人称羊眼包子。别看包子小,但馅料多样,深受人们喜欢。

糖火烧
先把红糖和芝麻酱、桂花、香油等调匀,再加适量的面粉和面碱,摊在擀薄的面皮上,反复卷折,最后团成饼坯,入炉烘烤即成。糖火烧色泽深棕,质地松软,香味浓郁,尤以北京通县大顺斋的糖火烧最有盛名。
炒肝
“炒肝儿”是清末由前门外鲜鱼口"会仙居"的"白水杂碎"改进而 成,白水杂碎以切成段的猪肠、肝、心、肺加调料用白汤煮就,由于不讲 究佐料,制作简单,日久不受欢迎。于是店主将心、肺去掉,易名"炒肝儿",一时间在京味小吃中别树一帜。 
  名炒肝儿,其实以猪肥肠为主,猪 肝只占1/3。制作方法是先将猪肠用碱、盐浸泡揉搓,用清水加醋洗净后再煮。开锅后改用文火炖,锅盖盖好使肠子熟透而不跑油。烂熟后切成 5分长的小段,俗称"顶针段""再将鲜猪肝洗净,用刀斜片成柳叶形的条。 
佐料是在熬热的食油中放入大料,炸透后放入生蒜,蒜变黄时立即放 入适量的黄酱,炒好置于罐中备用。此外还要熬些上好的口蘑汤。原料、 佐料备齐后,始制作炒杆儿。先将熟肠段放入沸汤,再放入蒜酱、葱花、 芡同"姜"末和口蘑汤,然后将生肝条放入锅中,以淀粉勾芡,最后撒上一层砸好的蒜泥即成。 
  会仙居的炒肝儿出名后,北京四九城的小饭馆、小吃店都相继添了炒肝儿,市面上也出现了以炒肝儿为说词的俏皮话,如责骂人时说:"你这人怎么跟炒肝儿似的,没心没肺。";讽刺互相残害的人与事则说:"猪八戒吃炒肝,自残骨肉。"


3、驴打滚
  驴打滚也叫豆面糕,按北京习俗,每到农历二月,总要买点驴打滚尝尝。驴打滚有两种,一种是将煮熟的黄米(或江米)面团沾上炒熟的黄豆面擀成片,卷上豆馅切成片,再撒上些芝麻、桂花白糖即可;另一种是将红糖和熟豆面拌匀,用蒸熟的黄米包成团子,浇上桂花红糖水。驴打滚绵软可口,甜而不腻。可是名字为什么叫“驴打滚”呢?可能是制作时的最后一道工序要放在黄豆面粉中滚一下。如毛驴打滚,故而得名。


鲜花玫瑰饼
  鲜花玫瑰饼也是北京的传统名点,以富强粉、白糖、白油、核桃仁和玫瑰花为原料制成,春天是玫瑰花盛来的季节,用鲜玫瑰花制成的玫瑰饼,味道更佳。
  看到这么多的小吃,你的口水是不是已经流下来了呢?其实,北京的小吃还有非常多,比如肉末烧饼、焦圈、豆汁等等。如果去吃小吃,王府井的美食街、方庄美食街和簋街都是非常好的去处。


小窝头
  小窝头是清宫御膳房的厨师创制的,为慈禧太后晚年斋戒时吃的小窝头,形状小巧玲珑,颜色金黄,质地细腻,味道香甜,很得慈禧的赞赏。清朝覆灭后,小窝头就流传到了民间。制作时须用新磨的细玉米面,并加黄豆面、白糖、桂花调制。制作时,厨师凭着两只灵巧的手,竟能将一块重约900克的玉米面团,,捏成100个个玲珑别致的小窝头,其技艺之精湛,令人叹服。

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北京老车站食街交通指南

北京老车站食街景区线路

交通指南:航空

北京首都国际机场位于市区东北的顺义区,距市区大约30公里。首都机场是中国首个三座航站楼、三条跑道、双塔台同时运营的机场。其中3号航站楼是目前世界上单体面积最大的航站楼,也是首家投入运营的奥运非竞赛场馆。

出租车:在首都机场运营的出租车,起步价10元/3公里,之后2元/公里,行驶15公里以后,每公里加收50%的空驶费。从市区打车到机场,约需80元。 机场大巴:2线、3线、4线双向发车间隔15分钟一班,其他线路不超过30分钟一班,客满随时发车,机场及市内各站点均有售票,票价统一为16元。

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