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百色饮食以桂西风味为主，具有口味厚重、制作精细为传统。桂西菜肴不但博采川、粤、湘等菜系得众家之长，而且还兼具了壮族、瑶族等少数民族风味的特色，具有鲜明的地方特点，在桂菜中独树一帜。百色脆皮狗、芒叶田七鸡、西林羊瘪汤、田东七里香猪都是这里美味的代表。 除了各种大餐，百色的小吃也极具特色，如：猪血肠、隆林黑粽、甜云吞、卷筒粉、五色糯米饭、炸馍、炒田螺等等。
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