【兴文石海有什么好吃的】兴文石海美食_周边小吃

宜宾的饮食以鲜辣为主要特色，宜宾燃面、特色炖鸡面、柏溪潮糕、琵琶冬腿、宜宾板鸭、江安竹簧、夫妻肺片、怪味鸡、麻辣火锅、串串香等也是非常好吃且经济实惠的大众饮食。

宜宾燃面

宜宾燃面是宜宾最具特色的小吃，原名叙府燃面，何为“燃面”呢？因这面油重面干，引火即燃，故名燃面。做法是以宜宾黄芽菜、小磨麻油、芝麻、花生、核桃、辣椒、花椒等调和而成的料直接覆在面上，特点是红、香、麻辣、干爽。在宜宾市街心花园人民路17号有特色店可品尝到这种风味。

大坝裹脚肉

大坝裹脚肉选用上等放养的猪鲜肉，整块薄片，辅以姜、蒜、葱、醋、糖、红辣椒等佐料。具有肉薄、形宽、淡爽的风格，因为肉片大，吃得时候要用筷子一圈一圈地裹起来，所以人们把它叫做“裹脚肉”，平日也将其称为“薄片肉”。吃的时候，最妙的是一口一块，那才应了苗家人“大块吃肉，大碗喝酒”的地方特色。

刘抄手

刘抄手：煮熟的抄手汤色清亮，上面飘洒的葱花色泽清脆，皮薄透明馅肉隐约可见，闻之有股浓浓的油香，肉眼看去比普通抄手的馅分量更足。桌上摆放着油辣子、酱油、醋等多种调味品，顾客可以根据自己口味选择。用筷子夹起一只滑嫩的抄手送进嘴里，轻轻一抿，香浓满足感在舌尖弥散开来，令人回味无穷。

石海烤鱼

石海烤鱼以山溪中花鲢、鲤鱼为原料，使用苗家自磨青没和中草药为调料，先烤后炸。具有皮焦、肉嫩、味鲜的独特风味，佐以米酒或啤酒，成为当地苗族人最钟情的夜宵。

琵琶冬腿

琵琶冬腿，因形似琵琶而得名，是宜宾著名的汉族美食。它取当地优质猪腿精工腌制兼采云南金华火腿之长。具有选料严成型美工艺巧加工精的特点。琵琶冬腿的切面色泽鲜艳，肉质细嫩，醇香味鲜，是腌腊品中的精品。其中以长宁县制作的琵琶冬腿为上乘。