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丫山拓展基地美食

1.1小笼汤包
 芜湖最有名的小笼汤包有两家,耿福兴和四季春,分别居于凤凰美食街两头。
 两家口味不太一样,我比较喜欢耿福兴的。
 它家的小笼汤包皮很薄,所以不能外带,因为皮会破掉,汤就没有了。
 肉馅很嫩,不散,有着淡淡甜味,非常鲜美,还有很多汤。
 四季春的包子馅更甜一点,汤少一点。
1.2虾籽面,煮干丝
 这个也是上面两家的特色早点。这两个就更推荐耿福兴家了。
 虾籽面,就是煮的碱面上撒上虾籽汤。
 面条看上去清清淡淡,但是味道很足,有着虾籽浓浓的鲜味。
 四季春的我觉得虾籽比较大,有点腥,远不如耿福兴的好。
 煮干丝,是白干丝配着火腿丝,鸡丝,虾仁煮出来的,吃之前还可以撒点胡椒粉。
1.3牛肉面
 没错,芜湖人喜欢把牛肉面当早点的。
 这个有很多家,都是小摊型的,顶多有个小门面。我比较推荐北门杨家巷内的三姐妹家。
 它家的牛肉面辣中带甜,很特别。也可以不要牛肉,点光面,因为加牛肉汤,所以味
道也很好。
 可以顺便要几块卤干,这个的卤汁也是辣中带甜。
 不爱吃甜的,推荐双桐巷的老奶奶牛肉面。
 不过都很辣,不能吃辣的慎重。
1.4渣肉蒸饭
 糯米饭上放上千张和米粉肉用小笼蒸出来的,这个很香。
 没有特别的地方推荐,都是随便哪个小吃摊上的。
1.5馄饨
 这个分薄皮的小馄饨和厚皮的大馄饨。
 我喜欢小馄饨,肉很少,就着馄饨汤汁很好吃。
 比较有新意的是园丁小区门口的牛魔王家的豆腐皮馄饨,
 用豆腐皮取代了传统的小馄饨皮,别具风味。

2.小吃
2.1凉粉
 这个分为3种,块状的热粉,细细的凉粉,还有炒粉。
 炒粉比较推荐十二中那边老朴家的,加上香菜和虾米炒的,味道不错。
 一般冬天吃热粉,夏天吃凉粉。
 热粉是切好的山芋粉小块块,灰色半透明,吃之前放在开水里烫熟,
 捞出来加上麻油,醋,蒜子水,酱油,
 也可以加点水辣椒(红辣椒加水和盐磨出来的红色辣椒汁)。
 凉粉一般是从一大块粉上用刨子刨出来的面条状的,有点脆,也是和热粉一样调味,
很爽口。
2.2油炸臭干,腰子饼
 臭干就不说了,腰子饼是用腰子形的容器做的小饼,一般有萝卜丝馅和藕馅。
 炸出来黄黄的,蘸点醋和水辣椒调的汁吃。

3特色卤菜
3.1红皮鸭
 感觉是北京烤鸭的芜湖版,鸭子是烤出来的
 皮脆脆的,吃的时候要切成块,倒上红卤,鸭肉浸了卤汁咸鲜味中带甜。
 小时候特别喜欢用红卤拌饭吃。
3.2白皮鸭
 感觉这个是南京咸水鸭的芜湖版,吃的时候是切块后倒上白卤,这个不甜,只有咸鲜味。
 夏天的时候,很多家里都会买来红皮鸭配上白卤,煮冬瓜汤,感觉这个很有芜湖特色,
 不过好像饭店都没有,只有去芜湖人家里去吃了,呵呵。

4.关于美食街
 美食街并不是各种小吃的集合地,而是各种高中低档的饭店的集合地,
 还有避风塘、城市花园等休闲娱乐场所。
 一般同学聚会都选在那里,吃喝玩乐都在这一条街上搞定,很方便。
 性价比较高的饭店推荐大元土菜馆,百味田园。
 除了开头提到的耿福兴和四季春可以吃特色早点,其它饭店和各地饭店无大区别。