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甪直古镇美食

甫里蹄 甫里鸭



从古到今甪直地区居民凡是逢年过节或设宴喜订庆之日,不蕴含团圆喜庆之意,有喜食“全蹄”“全鸭”之习俗,且由于烹制工艺的独到,成为喜宴之必备的两道主菜。晚唐诗人陆龟蒙隐居甫里时,每每宴请文人墨客、亲朋好友,十公推崇这两道主菜并辅以十分诗意的菜名“甫里蹄”(又名龟蒙蹄)和“甫里鸭”

甪直萝卜 袜底酥

始创于前清道光年间,历史悠久,风味独特。产品选用优质新鲜萝卜、精制盐、特富粉等原料,采用传统精细制作而成,色泽经亮透明,味道香甜鲜嫩,含有丰富的氨基酸、维生素、糖类等营养成分,为佐餐馈赠、居家旅游之佳品,在苏南一带行销百年,享有盛名。“袜底酥”受人欢迎,在于精选配料,做工讲究。用油酥和面时要反复揉和五六次到完全均匀为止,这样烘烤出来的酥饼才能一层层薄得透明,吃起来松脆爽口。