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南宋石刻公园美食

“海鲜会” ——溪口千层饼 ——小吃 ——冰糖甲鱼 ——“缸、鸭子、狗” ——锅烧河鳗

浙江美食攻略:
扁豆仁糕
特色:色泽艳丽,松软软糯,香甜可口。
材料:白扁豆500克,红小豆250克,白糖625克,金橘饼50克,糖桂花20克,冬瓜条、核桃肉、蜜枣蜜饯红瓜、蜜饯绿瓜各100克,葡萄干、芝麻各50克,熟猪油100克。
雪团
特色:白似雪球,皮软糯馅鲜香。
材料:糯米3000克,粳米1750克,豆沙馅1000克,金橘饼100克,白糖600克,糖桂花100克。
冰糖莲子汤
特色:质地酥糯,汤清澈见底,香甜可口,生津益肺。
材料:西湖莲子500克,冰糖500克,金丝蜜枣10粒,糖桂花5克,玫瑰花瓣20瓣。
藕粉饺
特色:皮薄馅多,糯若藕粉,油润香甜。
材料:精面粉900克,核桃仁100克,红小豆400克,苋菜汁40克,饴糖750克,白糖430克,咸桂花8克,猪板油150克,菜籽油35克。
重阳栗糕
特色:糕软糯,栗香美。
材料:糯米粉1750克,粳米粉、鲜栗子各750克,白糖650克,红糖100克。
虾肉小笼包
特色:皮薄馅卤多,滑韧香鲜。
材料:精面粉750克,河虾仁700克,猪五花肉600克、鲜猪肉皮150克,姜末、小苏打各5克,精盐20克,酱油30克,味精20克,芝麻10克,芝麻油100克。
金华汤包
特色:皮薄软韧,馅鲜卤多,有松针的清香味。
材料:精面粉750克,净瘦肉750克,鲜猪肉皮500克,小苏打8克,酱油100克,味精15克。
松丝汤包
特色:皮薄馅鲜,有松针的清香。
材料:精面粉500克,猪五花肉600克,鲜猪肉皮130克,猪骨头250克,芝麻(或芝麻油)8克,葱末、姜块、小苏打各5克,菜籽油、酱油蛋皮丝各25克,白糖10克,精盐30克,熟猪油20克,味精适量。
鲜肉蒸馄饨
特色:皮薄味香,伴汤食用,别有风味。
材料:精面粉薄皮子50张,猪肉(肥二瘦八)200克,虾米10克,虾子、紫菜各3克,蛋皮丝20克,葱末1克,精盐、味精各4克,酱油、芝麻油各20克。
荷叶粉蒸肉
特色:清香鲜美,软糯不腻。
材料:猪五花肉500克,鲜荷叶2张,糯米100克,姜丝、葱段各30克,八角、桂皮各1.5克,丁香1克,甜酱50克,料洒4O克,酱油75克,白糖10克。
绍兴喉口馒首
特色:一口食一个,皮薄滑韧,馅多香鲜。
材料:碱嫩酵面300克,精面粉500克,净猪肉750克(肥三瘦七),小苏打75克,葱末、酱油各150克,味精10克。