北京九湾胡同

北京九湾胡同景点介绍

    北京市转弯最多的胡同是九湾胡同，它位于宣武区东部，东口与铺陈市胡同相连，西口从校尉营胡同通出，全长约390米，弯曲之处不下于13处，堪称北京城弯道最多的胡同。 北京的胡同多是直来直去，但您万一走进北新桥附近的九道湾胡同准要迷路，小小的胡同一分为五却拐了十九道弯，不迷路才怪。西城区也有一条九道湾胡同，不过现已改名为百代胡同了，前门外的九弯胡同仍在，实际上要拐十三个弯。 针对九湾胡同的西口，有很多诡秘的说法：向西走不吉利。年过八旬的老人李虹一谈到胡同西口，她眼神里都还带着恐惧的神情，说：“长这么大，我几乎没从胡同西口进出过。九湾胡同的西口比较狭小，比较偏僻，走的人少，住户多集中在东边。刚解放时，胡同西口出过一起命案，胡同里的老居民们更加相信了‘走西门不吉利’的说法，于是各种说法就不胫而走。到现在，真正使用胡同西口进出的居民并不多。” 家住九湾胡同10号院的李师傅说，九湾胡同的名称来自于胡同有9个90度的拐弯，其实按地砖线划分，胡同里总共有13个弯。李师傅透露，在胡同里，男孩子们最快乐的游戏是骑着自行车在弯道里玩飘移。他在青年时也喜欢参加自行车比赛：先是从东边骑向西边，谁骑得最快，并且车把没被墙擦着，谁就被认为技术最牛。

北京九湾胡同美食

烤鸭
全聚德烤鸭，以其皮层香酥、肉质鲜嫩、色彩鲜亮、气味芳香的特色，蜚声中外，被列为首都特产之冠。
北京烤鸭全聚德烤鸭之所以成为北京烤鸭的精品代表，驰名中外，是因为它具有以下三个特点：
首先是它具有优质的原料北京填鸭。北京填鸭品种好，体形丰满，肌肉细嫩，有脂肪层。早年全聚德专门有自己的鸭子房，从外面购进鸭雏后，自己喂养。现在全聚德与京郊的鸭场签定购销合同，指导鸭场按全聚德的质量标准喂养，从而保证鸭子质量。
其次是它的加工设备先进，专门有自己的鸭坯生产线；烹饪队伍雄厚，技术精湛，老技师经验丰富，新厨师都经过严格培训考核。
最后是它的成品风味独特。烤鸭外观饱满，颜色呈枣红色，光亮油润，皮层酥脆，外焦里嫩，滋味鲜美，香而不腻

全鱼宴
颐和园内偌大的昆明湖为餐厅提供了取之不尽的活鱼资源，这里的厨师们可以用鱼做出50多种风味不同的食品，冷、热、汤类样样俱全。而且这里的食品多来自自然，例如夏天有荷叶黄鱼和菏叶肉，秋天则有菊花鱼锅，自有一种清纯的味道。在园内的听鹂馆（原是慈禧太后听戏的地方）可以尝到这些美味。
涮羊肉
北京涮羊肉，又称"羊肉火锅"，始于清初，满族入关后兴起，早在18世纪，康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的"千叟宴"，内中就有羊肉火锅。后流传至市肆，由清真馆经营。《旧都百话》云："羊肉锅子，为岁寒时最普通之美味，须与羊肉馆食之。此等吃法，乃北方游牧遗风加以研究进化，而成为特别风味。"公元1854年，北京前门外正阳楼开业，是汉民馆出售涮羊肉的首创者。其切出的肉，"片薄如纸，无一不完整"，使这一美味更加驰名。 ◎爆肚儿 水爆羊肚简称爆肚儿。一个羊肚子分为六样：肚领仁、肚板儿、葫芦儿、馓丹、蘑菇、实芯儿。爆肚儿的火候最要紧，要脆要嫩。作料是：香菜、葱花、芝麻酱、酱豆 腐、辣椒油、蒜泥、卤虾油、韭菜花、酱油、醋，和吃涮羊肉用的作料相同。